Kafein mengganggu pemprosesan glukosa

Satu kajian di Kanada menunjukkan peserta yang mengamalkan ujian makanan yang tinggi lemak, tinggi karbohidrat dan kira-kira 2 ½ cawan kopi biasa, tahap gula dalam darah 32% lebih tinggi selama 8 jam kemudian daripada orang-orang yang telah minum kopi bebas kafein. Kafein boleh mengganggu pemprosesan glukosa, peningkatan gula dalam darah. Ketinggian yang biasa boleh meningkatkan risiko kencing manis, jadi elakkan kopi di waktu makan tengahari anda.